榨菜怎么进行栽培

榨菜是一种芥菜。湖北酱菜厂家所熟悉的芥菜一般是指叶芥菜，如芥菜、芥菜、猪血芥、豆腐皮芥等，但也有两种芥菜品种。一种是吃异常茎，即“榨菜”，另一种是吃异常芽，如市场上的儿菜。

榨菜播种时间很重要，是获得高产的重要环节。我们主要在秋季种植。我们应该在十月初播种。具体日期视天气情况而定。有时3-5天的差异会造成三分。产量波动之一，播种日期的早晚关系到榨菜的质量和产量。播种过早，病毒病严重，也可能造成早抽薹。播种过晚，茎小，产量低，加工质量差。培育壮苗是高产的关键榨菜。一般一苗地用一两至一两半种子，可种植1.5至3亩。播种前先将种子浸泡，每50克种子用10公斤泥灰拌匀，均匀播种后用烧焦的泥灰覆盖种子，然后盖上一层稻草保湿，待种子出芽后除去稻草，当幼苗的一片真叶出现时，应进行一次间苗。间苗时注意清理生长快、叶片大、苗高的变种苗。长出2-3片真叶时，应进行二次间苗，清理病弱苗。有异常幼苗时，将幼苗保持在5-6.5平方厘米的末端，避免拥挤和拉长。苗期追施20%人粪水2-3次，移前追施1次，苗龄25-30天时，栽真叶时移栽5-6次，行距约33厘米。

榨菜需肥量大，基肥要求高。每亩施稳肥，即猪圈肥2000-2500公斤，草木灰150-200公斤，过磷酸钙15-20公斤，生育期分阶段追肥。把握前期轻、中期重、后期补充的原则。入冬前少施，栽后每月追施一次。追肥量每亩需人粪1500-1700公斤，约10-13个小便桶。寒冬前二次追肥，行间撒粪池泥，或追人粪，然后培土过冬，立春后2-4月吸肥量大，每半月追肥一次，尿素15公斤或人粪40-50克1500-2000公斤，促进肉质茎膨大，同时注意保持土壤湿润，不可过干或交替干湿两用，防止过早脱肥和抽薹开花，还要防止过湿长得过快，特别是晚熟品种应在收获前1个月停止施肥，防止长得过快和空心。